De ingrediënten:
- 2 of 3 Eieren
- Melk (of Amandelmelk)
- Klein Ongesneden Brood
- Basterdsuiker
- Vers Fruit (Banaan, Kiwi, Blauwe Bes, Granaatappel, Mango, Aardbei, etc)
- TOPPINGS (Agave Siroop, Witte Chocolade, Bloemsuiker, Nutella, Frambozencoulis)
Verloren brood? Of gewonnen brood?... Voor mij is oud brood omtoveren tot een heerlijk brunch gerecht zeker en vast een overwinning. MAAR WHO CARES! Ik noem het toch wentelteefjes.
Waarschijnlijk mijn favoriet gerecht tijdens een brunch! Het is snel, eenvoudig en ooooh zo lekker. Deze wentelteefjes scoren zo goed bij mijn vrienden. Sommigen blijven deze teefjes maar vragen. Ideaal dus om dit recept met jullie te delen.
Zelf ben ik fan van veel fruit op mijn wentelteefjes maar je kan het toppen met wat je maar wilt! (Denk aan nutella, peanutbutter & jelly, etc.)
!!! Belangrijk bij dit gerecht: koop het brood ongesneden!!!
Let's Start!
1. Snij het brood in dikke sneetjes (ongeveer 2 vingers dik) => Dit zal ervoor zorgen dat de wentelteven krokant vanbuiten zijn en heerlijk smeuïg vanbinnen. Op deze manier onderscheidt het zich van de klassieke bereiding.
2. Bereid het mengsel
2.1. Breek 2 of 3 eieren in een diep groot bord 2.2. Voeg een scheut melk (of amandelmelk) toe => Zorg ervoor dat de verhouding ongeveer 2/3de ei en 1/3de melk is
2.3. Voeg een beetje zout en peper toe
=> Zorgt ervoor dat de zoete smaken van de toppings beter tot zijn recht komen
2.4 Meng met een vork
3. Verhit boter/olie in de pan op een middelhoog vuur
4. Dompel de sneetjes brood in het mengsel => Zorg ervoor dat het genoeg vocht opneemt dat het ook vanbinnen opgenomen wordt
5. Strooi een beetje basterdsuiker over beide kanten
=> Zorgt voor een extra krokante buitenkant
6. Bak de sneetjes brood tot ze aan beide kanten goudbruin zijn
DRESSEREN:
7. Snij de wentelteven diagonaal doormidden, zo vorm je mooie driehoekjes
8. Top met je favoriete toppings
(Bv. beetje agave siroop, witte chocolade schilfers en vers fruit)
SMULLEN MAAR!