INGREDIËNTEN:
- Bladerdeeg
- 4 Eieren
- 1dl Light Room
- Appel
- Spekblokjes (geen fan van vlees, vervang de spekjes door champignons)
- Prei (1 grote of 2 kleine stengels)
- 1 Rol Geitenkaas
- Rucola
- 1 Blokje GroentenBouillon
Ben je even boterhamen als lunch beu en ben je opzoek naar een lekker lunch gerecht? Dan is deze quiche misschien wel iets voor jou. Een hartige taart met geitenkaas, appel & spek. Dit is een ideale combinatie van zoete en zoute smaken. Je hebt weinig werk, het is snel klaar en je kan er meerdere malen van eten. Super toch?!
Let's start
1. Leg het bladerdeeg in een taartvorm en verwarm de oven op 180°
2. Prik met een vork gaatjes in het deeg
3. Het deeg voorbakken: dit zorgt voor een extra krokante bodem
=> Leg een vel bakpapier op het deeg en vul de vorm met bakparels
=> Laat vervolgens het deeg voorbakken tot het een beetje bruin ziet
=> Je kan het voorbakken overslaan wanneer je geen parels hebt
!! Bak niet zonder een gewicht op je deeg, zo ontstaan er blaasjes!!
4. Zet een pan op het vuur en bak de spekblokjes
5. Snij de prei en een halve appel in stukjes en voeg deze toe aan de pan
=> De andere helft van de appel houden we als topping
6. Verdeel de vulling over het bladerdeeg
7. Neem een apart meng kommetje en voeg er de 4 eieren aan toe
8. Voeg vervolgens de room toe aan het kommetje
9. Kruid met peper, tijm en een half groenten bouillonblokje
=> Geen zout want het spek en de bouillon bevatten genoeg zout
10. Meng de kruiden, room en eieren onder elkaar
11. Giet het mengsel vervolgens in de quiche
=> Zorg ervoor dat alles mooi bedekt is
12. Snij de geitenkaas in plakjes en verdeel over de quiche
=> Voeg schijfjes appel toe aan de bovenkant als je graag warme appel hebt
=> Je kan het ook na het bakken doen voor een frisse toets
13. Zet de quiche in de oven voor 30min
DRESSEREN
14. Top de quiche met wat rucola & appel
SMULLEN MAAR!