INGREDIËNTEN (4Stuks):
- 300g Tarwebloem
- 125ml Water
- 100g Griekse Yoghurt (of andere plattekaas)
- 1 Zakje Droge Gist
- 1 Eetlepel Suiker
- Kruiden: Zout, oregano en tijm
- Olijfolie
Topping:
- Rode Pesto OF je rode pesto zelf maken (half zongedroogde tomaten, geroosterde pijnboompitten, geraspte parmezaan , 2 teentjes look, verse takjes basilcium, peper/zout + olijfolie)
- Mozzarella
- Parmaham
- Half zongedroogde tomaten
- Rucola
- Pijnboompitten
Let's start!
1. Meng in een klein kommetje 125cl water met het zakje gist en 1EL suiker
2. Roer tot het mengsel begint de schuimen (7min)
3. Neem een grote mengkom en zeef er de 300g bloem in
4. Voeg de gist toe, 1 eetlepel olie en de 100g yoghurt
5. Meng en kneed met de hand voor ongeveer 10min
6. Voeg halverwege een beetje zout, tijm en oregano toe
7. Haal het deeg uit de kom en rol tot een grote bol
8. Voeg 1EL olijfolie aan de kom en rol de bol door de olie
=> Zorg dat beide kanten beetje olie hebben
9. Leg een natte keukenhanddoek over de kom
10. Laat 1uur rijzen, tot het volume verdubbeld is
11. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken
12. Kneed het goed met de hand en druk het tot een mooi plat geheel
=> Ongeveer 1 vinger dik
13. Zet een grote pan op een middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe
14. Bak aan beide kanten, wanneer het deeg bol wordt is het klaar om te draaien
15. Ze moeten mooi bruin en krokant zijn
Topping:
16. Besmeer het naanbrood met pesto of maak je pesto zelf => in een blender: 100g half zongedroogde tomaten + 4EL geroosterde pijnboompitten + 50 geraspte parmezaan + 2 teentjes look + 5 takjes basilicum + peper/zout + olijfolie => blenden en olie toevoegen tot gewenste consistentie
17. Beleg met schijfjes mozzarella en kruid af met oregano
18. Plaats het naanbrood in de oven tot kaas beetje gesmolten is
19. Rooster pijnboompitten
20. Beleg dan met parmaham, rucola en pijnboompitten
Enjoy!