INGREDIËNTEN (4Stuks):
- 300g Tarwebloem
- 125ml Water
- 100g Griekse Yoghurt (of andere plattekaas)
- 1 Zakje Droge Gist
- 1 Eetlepel Suiker
- Zout
- Olijfolie
Topping:
- Spinazie
- Gehakt of Champignons (of beide)
- Feta
- Rode ui
- Kruidenkaas
Naanbrood is super multifunctioneel. Je kan het als side dish gebruiken bij een curry, je kan het als hapje serveren met wat hummus of je kan het beleggen als een pizza. Kortom, naanbrood past bij heel veel gerechten. Daarnaast is het ook heel makkelijk om te maken en veel lekkerder dan de voor gemaakte in de winkel. Vandaag heb ik gekozen om het naanbrood te beleggen met spinazie, gehakt en feta. Maar wees gerust zelf creatief met de toppings :)
Let's start!
1. Meng in een klein kommetje 125cl water met het zakje gist en 1EL suiker
2. Roer tot het mengsel begint de schuimen (7min)
3. Neem een grote mengkom en zeef er de 300g bloem in
4. Voeg de gist toe, 1 eetlepel olie en de 100g yoghurt
5. Meng en kneed met de hand voor ongeveer 10min
6. Voeg halverwege een beetje zout toe
7. Haal het deeg uit de kom en rol tot een grote bol
8. Voeg 1EL olijfolie aan de kom en rol de bol door de olie
=> Zorg dat beide kanten beetje olie hebben
9. Leg een natte keukenhanddoek over de kom
10. Laat 1uur rijzen, tot het volume verdubbeld is
11. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken
12. Kneed het goed met de hand en druk het tot een mooi plat geheel
=> Ongeveer 1 vinger dik
13. Zet een grote pan op een middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe
14. Bak aan beide kanten, wanneer het deeg bol wordt is het klaar om te draaien
15. Ze moeten mooi bruin en krokant zijn (zie foto)
TOPPING:
16. Stoof de spinazie in een pan en giet het vervolgens in een vergiet
=> Zo verliest het zijn vocht
17. Bak het gehakt met een ajuin in de pan
18. Voeg peper, zout en wat look kruiden toe
19. Voeg de spinazie en de kruidenkaas toe en roerbak tot het klaar is
20. Beleg het naanbrood met het spinazie mengsel, feta en fijn gesneden ui
21. Plaats kort in de oven wanneer het te veel afgekoeld is.
SMULLEN MAAR!