INGREDIËNTEN (2P)
- 3 Zoete aardappelen
- Kalkoenspek (of kip)
- Zure room
- 1 Avocado
- Granaatappelpitten
- Pijpajuin
- Komkommer
- Mais uit blik
- Bieslookdressing (of dressing naar keuze)
"Kapsalon" een ideaal gerecht om te bestellen tijdens het uitgaan of gewoon als je een vettige craving hebt. Aangezien we een tijd niet konden uitgaan en ik ook een beetje gezond wou eten maakte ik deze gezondere variant op dit gerecht. We vervangen de kaas door zure room, de frietjes door zoete aardappel en het pittavlees door kalkoenspek of kip. Het is natuurlijk iets totaal anders dan het origineel, dus wie zin heeft in een echt kapsalon raad ik aan om gewoon eens te "zondigen". Maar zin in een origineel, gezond en super lekker gerechtje? Dan is dit een echte aanrader.
Krokante Zoete aardappelfrietjes:
1. Verwarm de oven op 200graden
2. Snij de zoete aardappel in middel-dikke frietjes
=> Ongeveer vingerdik, te dunne frietjes worden heel slap, te dikke worden niet gaar
3. Neem een plastiek doosje met deksel, leg de frietjes erin
=> Je kan ook een zakje gebruiken maar dit kan je niet hergebruiken, niet zo ecologisch
4. Voeg 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel paneermeel en 1 eetlepel bloem toe aan de frietjes
5. Sluit het doosje en schud er goed mee
6. Bekijk of alle frietjes beetje bedekt zijn in het mengsel
=> Is dit niet het geval voeg nog een beetje ingrediënten toe en schud opnieuw
7. Leg de frietjes verspreid uit elkaar op een bakplaat en bak ongeveer 15-20min
=> Na 10min is het slim om de frietjes eens om te draaien
=> Op het einde kan je even de gril stand opzetten voor extra crunch
=> Let wel op elke oven is anders dus controleer op tijd!
Het gezond kapsalon
8. Tijdens dat de frietjes bakken kan je het spek of de kip in dunne reepjes bakken
9. Snij de avocado, komkommer, pijpajuin in stukjes
11. Haal de frietjes uit de oven en leg ze in een klein schaaltje
12. Top de frietjes met de komkommer, avocado, mais en granaatappelpitten
13. Voeg een beetje dressing toe
14. Voeg het spek/kip toe en maak het af een lepel zure room
TIP: kruid een beetje af met paprika of kippenkruiden