INGREDIËNTEN (2P):
- 400g Bloem
- 200g Lauw Water
- 36g Gist
- 4EL Olijfolie
- Zout
- Suiker
TOPPINGS:
- Tomatensaus
- Parmaham
- Parmezaan
- Rucola
- Pijnboompitten
- Champignon
- Rode ui
- Half zongedroogde tomaten
- Kruiden (oregano, look, basilicum)
Wie houdt er niet van pizza? Zeker in het weekend smaakt een pizza mij extra goed! Ideaal met een leuke film en een glaasje wijn. Zelf heb ik al verschillende voor gemaakte degen uit de winkel geprobeerd, maar dit is nooit hetzelfde als zelfgemaakt deeg. Met dit makkelijk receptje kan je jouw eigen Italiaanse pizzadeeg maken. Lekker luchtig en krokant, zoals hij hoort te zijn. Je kan zelf kiezen welke toppings gebruikt, in dit recept geef ik jou mijn favoriete topping mee. Dus heb je even geen inspiratie raad ik je aan om deze zeker uit te proberen.
1. Leg de bloem in een mengkom en maak een bergje met een kuiltje
=> Zoals een vulkaantje
2. Giet 4EL olijfolie in het kuiltje samen met een snuifje zout en suiker
3. Los de gist op in het lauw water en giet het in het kuiltje
4. Kneed het mengsel met de hand tot een egaal en glad deeg
5. Rol het deeg mooi tot een bol
6. Dek de kom het het deeg af met een schone keukenhanddoek
7. Laat het deeg 90 minuten rijzen op een kamertemperatuur
=> Je kan ook het deeg de dag ervoor maken en een nacht in de frigo bewaren
=> Zo wordt hij extra luchtig en krokant
8. Rol het deeg met een deegroller uit net voor je gaat bakken
=> Gebruik nog wat bloem om te vermijden dat je deeg plakt op je werkblad.
9. Wanneer hij de gewenste dikte heeft kan je hem mee voorverwarmen in de oven
10. Haal hem eruit wanneer hij al een beetje bruin wordt om dan de topping toe te voegen
TOPPINGS:
11. Top de bodem met tomatensaus, kruid af met je favoriete kruiden
12. Voeg de kaas toe (parmezaan, mozzarella, etc)
13. Voeg de groentjes toe, in mijn geval champignons en ui
=> Je kan kiezen om de parmaham nu te doen of op het einde
=> Ik prefereer zelf op het einde
14. Steek hem in de oven tot je ziet dat saus beetje pruttelt en warm is
=> Kijk zelf goed en controleer op tijd, timing verschilt van pizza tot pizza
15. Haal hem uit de oven
16. Top met parmaham, rucola, half zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten
17. Finish het met extra parmezaanse kaas
SMULLEN MAAR!