INGREDIËNTEN (2P):
- 200g Rundsgehakt (100g per Burger)
- 2 Bagel- of Hamburgerbroodjes
- 1 EL Paneermeel
- Ei
- Rode Ui
- Kruiden (Peper, Zout, Look, Vleeskruiden)
- 3 Grote Zoeteaardappels of 6 kleine
- 1 EL Bloem
- 2EL Bakolie
Toppings naar keuze:
- Ontbijtspek
- Avocado
- Cheddar
- BBQ Saus
- Tomaat
- Rode Ui
Burgers zijn waarschijnlijk mijn favoriete cheatmeal. Een heerlijke sappige burger, met een krokant broodje, je favoriete topping en geserveerd met zoete aardappelfrietjes. Is er iets beter dan dat? Je kan 101 verschillende toppings kiezen, zelf ga ik voor een BBQ-cheddar-spek-avocado topping. Zoet zoutig & hartig een ideale combinatie voor je burger.
Zelf heb ik geen friteuse dus ik maak mijn frietjes in de oven, maar ik heb wel een trucje waardoor je zoete aardappelfrietjes krokanter kan maken. Het is natuurlijk nooit hetzelfde als in de friteuse maar het is al een stuk beter.
Let's start!
1. Verwarm de oven op 200graden
2. Snij de zoete aardappel in middel-dikke frietjes
=> Ongeveer vingerdik, te dunne frietjes worden heel slap, te dikke worden niet gaar
3. Neem een plastiek doosje met deksel, leg de frietjes erin
=> Je kan ook een zakje gebruiken maar dit kan je niet hergebruiken, niet zo ecologisch
4. Voeg 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel paneermeel en 1 eetlepel bloem toe aan de frietjes
5. Sluit het doosje en schud er goed mee
6. Bekijk of alle frietjes beetje bedekt zijn in het mengsel
=> Is dit niet het geval voeg nog een beetje ingrediënten toe en schud opnieuw
=> Ze moeten niet volledig bedekt zijn, maar wel gelijk verdeeld
7. Leg de frietjes verspreid uit elkaar op een bakplaat en bak ongeveer 15-20min
=> Na 10min is het slim om de frietjes eens om te draaien
=> Op het einde kan je even de gril stand opzetten voor extra crunch
=> Let wel op elke oven is anders dus controleer op tijd!
8. Neem een mengkom en voeg het gehakt er aan toe
9. Voeg 1 ei toe en wat paneermeel + fijngesneden ui
10. Kruid met peper, zout, look en vleeskruiden
11. Meng alles goed onder elkaar
=> Is het deeg te nat, voeg nog een beetje paneermeel toe
12. Vorm mooie burgers van het gehakt
=> Ik rol meestal een bol en druk het plat tussen mijn handen
13. Bak volgens gewenste baktijd in de een pan met boter of op gril pan
=> Tip: leg op het einde de cheddar op de burger in de pan, smelt heerlijk dan!
14. Verwarm de broodjes even in de oven & bereid je topping voor
DRESSEREN
15. Leg de frietjes op het bord, strooi er een beetje zout over
16. Beleg het broodje
BBQ saus => Tomaat => Sla => Burger => Cheddar => Spek => Avocado
SMULLEN MAAR!