INGREDIËNTEN:
- Volkoren pitta broodje
- Vlees reepjes naar keuze (kip, varken, rund of mix)
- Tros tomaten
- Frisse sla mix (wortel, rode biet, witte kool, rucolla)
- Parmezaanse kaas (ik gebruik poeder)
- Rode ui
- Balscamico azijn
- Verse basilicum
- Kruiden (peper, zout, look, parpika, kipkruiden)
- Sausje naar keuze of maak zelf een look-bieslook dressing
OPTIONEEL:
- Homemade yoghurt-bieslook dressing: (mix: 2EL griekse yoghurt + 1El mayonaise + 1 teentje geperste look + fijngehakte bieslook + 1EL honing + beetje citroen sap & peper/zout)
- Zoete aardappel frietjes (snij aardappel in dikke frieten, meng met 2EL olijfolie, 1El bloem, snuifje zout en 1EL paneermeel en bak in een ovenplaat op hoge temperatuur tot ze gaar zijn)
Snij het varken-, rundvlees of kip in fijne reepjes (tenzij je reepjes koopt)
Marineer het vlees in een scheut olijfolie en voeg kruiding naar smaak toe => ik kies voor paprika, look en kippenkruiden
Terwijl het vlees marineert kan je de frietjes maken en de dressing
Snij daarna de tomaten en de rode ui in fijne blokjes
Meng vervolgens in een kommetje samen met een scheutje balsamico dressing, peper, zout en fijngesneden verse basilicum
Bak het vlees en verwarm de pitta broodjes
Vul het broodje vervolgens met het vlees
Werk af met slamix, de tomatensalsa en de dressing
Top af met wat parmezaanse kaas
Serveer met de frietjes!
Zin in een pitta, maar wil je een beetje opletten met de calorieën? Ga dan voor deze gezondere versie! Je kiest zelf hoeveel werk je er wil insteken. De homemade dressing vervangen met je favoriete saus uit bus, prima! De zoete aardappel frietjes te veel werk? Ook heel lekker zonder!
Belangrijk is dat dit niet aanvoelt als veel werk, maar toch enorm veel smaak heeft! Enjoy!