INGREDIËNTEN (2p):
- 200g rundgehakt
- 125g Bruine Rijst (Rijst naar keuze)
- 1 Paprika
- 4 Tomaten
- 1 Blikje Mais
- 1 Blik Kidney Bonen
- 2 Rode Uien
- Zure Room (Klein potje)
- Tomaten Puree (70g)
- Limoen
- Kruiden (Peper, zout, look, chili peper, Tijm, Tex Mex Kruiden)
Chili Con Carne, een klassiek Mexicaans gerecht. Zelf durf ik het nooit te bestellen op restaurant vanwege mijn koriander-haat en vaak een overload aan bonen. Daarom besloot ik om zelf een recept te maken. Deze versie vind ik zelf enorm lekker. Zeer makkelijk, veel smaak en ideaal om de Vlaamse klassiekers mee af te wisselen.
Let's Start!
1. Zet een grote wokpan met een scheutje olijfolie op het vuur
2. Snij de uien in fijne stukjes en gooi ze in de pan
3. Snij de paprika in blokjes en voeg deze toe in de pan
4. Wanneer de ajuin gebakken is voeg het gehakt deel per deel toe
5. Meng goed zodat het vlees goed kan bakken
=> Voeg olie toe indien nodig
6. Voeg 2 theelepels tomatenpuree toe aan het vlees en meng goed
7. Kruid met peper, zout en Tex Mex Kruiden (kan je vervangen door kruiden naar keuze)
8. Snij de tomaten in blokjes en voeg deze toe aan de pan
9. Zet het vuur op een midden stand en laat even sudderen
10. Voeg ondertussen maïs en kidneybonen toe aan de chili
=> Hoeveelheid kies je zelf ongeveer
11. Voeg kruiden toe (peper, zout, look, chili peper, tijm)
12. Voeg de rest van je tomatenpuree toe en meng alles onder elkaar
13. Laat verder sudderen en zet een kookpot met water op het vuur voor de rijst
14. Kook de rijst terwijl de chili verder suddert
=> Is de chili te lopend kan je eventueel beetje room toevoegen
DRESSEREN
15. Neem een diep bord en verdeel de helft met de rijst en de andere helft met de chili
16. Voeg een lepel zure room toe
17. Snij de limoen in partjes en voeg een beetje sap toe naar keuze
=> Zorgt ervoor dat de smaken beter tot zijn recht komen, try it!
SMULLEN MAAR!