INGREDIËNTEN (2p)
- Zakje Rijst (zilverrijst, volkoren rijst, etc.)
- 2 kip filets
- Yoghurt
- Potje Tikka Massala Pasta(Patak's)
- Potje rode curry Pasta
- Wok saus (Teriyaki)
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik tomatenpuree
- 400ml kokosmelk
- 1 Rode Paprika
- 1 limoen
- Kruiden (look, kippenkruiden, tijm, kurkuma, groentenbouillon)
- 2 rode uien
- Lente ui
Tikka wat? Tikka Massala een heerlijke indische kruidenmengeling. Ideaal voor mensen die graag curries eten, maar het niet te pikant willen. Dit gerechtje zit vol met kruiden en is super lekker te combineren met rijst en malse kip. Het klinkt misschien exotisch maar geloof me eens je dit geproef hebt ben je volledig overtuigd! Een must try voor mensen die graag een bord vol smaken wilt, maar het niet te moeilijk willen maken.
Start met het marineren van de kip: leg de kip in een diepbord en voeg toe: 2 eetlepes yoghurt, 1 eetlepel Tikka massala, sap van halve limoen, kruid af met peper, look, kippenkruiden en tijm.
Snij vervolgens de rode uien en de paprika in fijne stukjes
Bak deze aan in een kookpot en voeg een half blokjes groentenbouillon toe
Voeg vervolgens toe: 2 eetlepels tikka massala, 3 koffielepels tomatenpuree, 1 koffielepel wok saus en 2 koffielepels rode curry (1 voor minder pikant, 3 voor extra pikant)
Roerbak dit mengsel voor 1 minuut, voeg daarna de tomatenblokjes toe en blus vervolgens met de kokosroom
Kruid de saus met look, tijm en kurkuma en laat doorkoken op een zachtvuur
Zet water op het vuur en kook de rijst gaar
Bak in tussen tijd de gemarineerde kip en voeg daarna met het vocht toe aan de saus
Proef de saus en kruid bij naar smaak (bv. extra curry of tikkamassala, limoensap, of extra room wanneer de smaak te sterk is)
Serveer de rijst samen met de chicken tikka massala en werk af met fijngesneden lente uit
SMAKELIJK!